طرز تهیه مرغ ساده ترش با رب انار نکات کامل و جامع
رب انار ژاماسب فوود
مرغ ترش یکی از غذاهای لذیذ و سنتی ایرانی است که در مناطق مختلف کشور به روش های گوناگونی تهیه میشود.این غذای خوشمزه به خاطر استفاده از رب انار ، سبزیجات معطر و کاهی گردو، طعمی منحصر به فرد دارد که آن را به گزینه ای ایده آل تبدیل کرده است. در این مقاله، به شما در طرز تهیه مرغ ترش ساده با رب انار را به صورت جامع و با تمام جزئیات آموزش میدهیم.
| فهرست مطالب این مقاله |
|---|
| فواید و ویژگی های مرغ تزش با رب انار |
| مواد لازم برای تهیه مرغ ترش ساده با رب انار |
| مراحل تهیه مرغ ترش با رب انار |
| نکات مهم درباره تهیه مرغ ترش با رب انار |
| ارزش غذایی مرغ ترش با رب انار |
فواید و ویژگی های مرغ ترش با رب انار
مرغ ترش نه تنها طعمی شگفت انگیز دارد، بلکه سرشار از خواص تغذیه ای است. رب انار حاوی آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقوبت میکند. همچنین استفاده از گردو و سبزیجات در این غذا، ارزش غذایی آن را چندین برابر میکند. ترکیب طعم های ترش، شیرین و کمی تلخ در این غذا تجربه ای فراموش نشدنی برای ذائقه شما به ارمغان می آورد. اگر نیاز به درست کردن رب انار دارید مقاله رب انار سایت ژاماسب فوود را مطالعه کنید
رب انار
مواد لازم برای تهیه مرغ ترش با رب انار
مواد لازم برای 4 نفر در نظر گرفته شده است. در صورت بیشتر یا کمتر بودن تعداد نفرات، مقدار مواد را متناسب تنظیم کنید:
مواد لازم برای تهیه مرغ ساده ترش با رب انار
| مرغ | 4 تکه |
|---|---|
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| سیر | 2 تا 3 حبه |
| رب انار | 3 تا 4 قاشق غذا خوری |
| گردو خرد شده | 2 قاشق غذا خوری |
| سبزی معطر خشک | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک،فلفل سیاه،زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | 2 تا 3 قاشق غذا خوری |
| آب | 2 لیوان |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه مرغ ساده ترش با رب انار
مراحل تهیه مرغ ترش با رب انار
- آماده سازی اولیه مرغ: مرغ ها را تمیز بشویید و با دستمال یا حوله تمیز خشک کنید. سپس با مخلوطی از نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه مزه دار کنید. برای بهتر شدن طعم، میتوانید مرغ ها را 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- سرخ کردن مرغ ها: در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کنید و تکه های مرغ را از هر دو طرف سرخ کنید تا سطح آنها طلایی و خوش رنگ شود. این کار باعث میشود مرغ ها در حین پخت، شکل خود را حفظ کنند و طعم بهری داشته باشند مرغ های سرخ شده را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- تفت دادن پیاز و سیر: پیاز ها را خلالی نازک خرد کنید و در همان تابه ای که مرغ را سرخ کردید، تفت دهید. وقتی پیاز ها نرم و طلایی شدند، سیر رنده شده یا خرد شده را اضافه کنید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر را آزاد شود.
- اضافه کردن رب انار و سبزی معطر: رب انار را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله، سبزی معطر خشک را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. گردو عطر . طعم خاصی به غذا میبخشد و آن را مقوی تر می کند.
- ترکیب مواد و پخت مرغ: تکه های مرغ را به تابه برگردانید و یک تا دو لیوان آب به آن اضافه کنید. اگر از زعفران دم کرده استفاده میکنید، آن را نیز اضاقه کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها در مخلوط رب انار و سایر مواد با حرارت ملایم بپزند. این فرآیند حدود 30 تا 45 دقیقه زمان میبرد و باعث میشود مرغ ها طعم مواد را به خود جذب کنند.
- تنظیم نهایی طعم: در دقایق پایانی پخت، نمک و فلفل غذا را تست کنید و در صورت نیاز مقدار آن را تنظیم کنید. اگر غذا بیش از حد ترش است و به طعمی متعادل تر نیاز دارید، یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید.
- سرو غذا: مرغ ترش آماده است! این غذا را میتوانید با برنج سفید یا کته زعفرانی سرو کنید. برای تزئین، از دانه های انار یا سبزیحات تازه استفاده کنید تا ظاهر آن نیز جذاب تر شود.
مرغ ساده ترش با رب نار
نکات مهم برای تهیه مرغ ترش ساده با رب انار
- انتخاب مرغ مناسب: اگر به دنبال طعمی نرم تر و لطیف تر هستید، از ران مرغ استفاده کنید. اما اگر طعم و بافت سینه مرغ را ترجیح میدهید، حتما آن را با دقت مزه دار کنید تا حشک نشود.
- انتخاب رب انار: رب انار ملس تعادلی بین طعم ترش و شیرین ایجاد میکند. اگر به طعم ترش تر علاقه دارید، از رب انار ترش استفاده کنید. همچنین میتوانید این محصول ارگانیک و بهداشتی را از سایت ژاماسب فوود تهیه کنید برای تهیه این محصول کلیک کنید.
- استفاده از گردو: گردو خرد شده طعمی شبیه به فسنجان به این غذا میدهد در صورت نببود گردو، میتوانید این مرحله را حذف کنید.
- سبزیحات معطر: استفاده از سبزیحات تازه مانند جعفری و گشنیز (در صورت دسترسی) به جای خشک شده، عطر بهتری به غذا میدهد.
- زمان پخت: حرارت کم و زمان طولانی تر به جا افتادن طعم ها کمک میکند. عجله نکنید و اجازه دهید مرغ ها به آرامی بپزند.
ارزش غذایی مرغ ترش با رب انار
این غذا سرشار از پروتئین (از مرغ) آنتی اکسیدان ها (از رب انار) و اسید های چرب مفید (از گردو) است. همچنین سبزیحات معطر فیبر غذایی را افزایش میدهند که برای سلامت گوارش مفید است. اگر از برنج قهوه ای به جای سفید استفاده شود، این وعده غذایی حتی سالم تر خواهد شد
چرا مرغ ترش را در برنامه غذایی خود بگنجانیم؟
مرغ ترش با رب انار یکی از غذاهایی است که به راحتی میتوان آن را در برنامه هفتگی خانواده قرار داد. علاوه بر طعم منحصر به فرد، این غذا به دلیل مواد اولیه در دسترس و روش پخت آسان، انتخابی عالی برای روز های شلوغ است.
نتیجه گیری و جمع بندی
مرغ ترش ساده با رب انار، غذایی است که طعم سنتی و مدرن را باهم ترکیب میکند. این دستور پخت نه تنها برای خانواده، بلکه برای پذیرایی از مهمانان نیز ایده آل است. با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، میتوانید غذایی حرفه ای و خوشمزه تهیه کنید که همه از آن لذت ببرند. اگر این دستور پخت را امتحان کردید، نطرات و تجربیات خود را با ما در میان بگذارید.
