مارمالاد یکی از محصولات محبوب تهیه شده از میوه هاست که بافتی ژله ای و طعمی خوشایند دارد.این محصول به عنوان یک چاشنی مجبوب در وعده های صبحانه و میان وعده ها مصرف میشود.در این مقاله به بررسی کامل این محصول ، طرز تهیه ، فواید آن و تفاوت آن با مربا میپردازیم.

لیمو سبز

مارمالاد چیست؟

مارمالاد یک نوع خوراکی شیرین است که از پوره یا عصاره ی میوه ها ، به ویژه مرکبات ، تهیه میشود. اصلی ترین تفاوت مارمالاد با مربا در نوع میوه و فرآیند تهیه آن است.درحالی که مربا ازمیوه های مختلفی تهیه میشود،این محصول عمدتا با پرتغال،نارنگی،گریپ فروت و دیگر مرکبات ساخته میشود.علاوه بر این در مارمالاد تکه های پوست میوه نیز باقی می ماند که به آن بافت و طعم خاصی میدهد.

طرز تهیه مارمالاد خانگی

برای تهیه یک مارمالاد خانگی ساده و خوشمزه به موادی چون میوه،شکر و آب نیاز دارید.در ادامه طرز تهیه مارمالاد پرتقالی ساده را توضیح میدهیم:

مواد لازم:

• پرتقال:1 کیلوگرم
• شکر: 1 کیلوگرم
• آب: 2 لیوان

مراحل تهیه:

1. ابتدا پرتقال ها را با دقت شسته و پوست آن ها را جدا کنید.پوست را به صورت نازک برش دهید.
2. پرتقال ها را پوست کتده و قطعه قطعه کنید،سپس به همراه پوست برش خورده در یک قابلمه بزرگ بریزید.
3. دو لیوان آب اضافه کرده و مخلوط را روی خرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید
4. پس از 30 دقیقه پخت،شکر را به تدریج اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
5. مخلوط را به مدت 40 دقیقه تا 60 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
6. مارمالاد آماده شده را در شیشه های تمیز بریزید و در آنها را محکم ببندید.

این محصول را میتوانید از سایت ژاماسب فود خریداری کنید.

فواید مارمالاد

مصرف این محصول به دلیل وجود میوه ها،می تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.برخی از مهم ترین فواید این محصول عبارتند از :

1. منبع غنی از ویتامین C:مارمالاد های تهیه شده از مرکبات،به ویژه پرتقال،حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و باعص افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها میشود.
2. دارای آنتی اکسیدان ها:مرکبات حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که به کاهش التهاب بدن و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.
3. فیبر طبیعی: پوست و گوشت میوه ها که در این محصول وجود دارد، منبعی خوبی از فیبر های غذایی است. مصرف فیبر به بهبود هضم غذا و پیشگیری از یبوست کمک میکند.
4. انرژی بخش: مارمالاد به دلیل محتوای شکر بالایی که دارد، منبع انرژی سریع برای بدن است.این ویژگی باعص میشود که مصرف آن به ویژه در وعده صبحانه مفید باشد و شما را برای یک روز پر انرژی آماده کند.
   

   تفاوت مارمالاد و مربا چیست؟

هرچند این محصول و مربا شباهت های زیادی دارند،اما تفاوت های اصلی نیز میان آنها وجود دارد که شناخت آنها برای انتهاب بهتر کمک میکند:

• نوع میوه: در تهیه مریا،از انواع میوه ها مانند سیب،توت فرنگی،هلو و آلو استفاده می شود،اما در این محصول عمدتا از مرکبات تهیه میشود.
• وجود پوست میوه: یکی از ویژگی های برجسته مارمالاد وجود تکه های پوست میوه در آن است که بافت و طعم خاصی به محصول میدهد،اما مارمالاد،عمدتا از مرکبات تهیه میشود
• بافت: این محصول بافت ژله ای دارد که به دلیل پکتین موود در پوست مرکبات است.در مقابل،مربا بیشتر به شکل پوره یا قطعه های میوه است که با شکر پخته شده اند.

تاریخچه مارمالاد

مارمالاد یکی از محصولات قدیمی و محبوب است که ریشه آن به کشور پرتغال باز میگردد. در قرن 15 میلادی،پرتغالی ها اولین کسانی بودند گه این خوراکی را از میوه ها تهیه کردند واژه نیز از کلمه پرتعالی Marmelo به معنای به گرفته شده است.با گذشت زمان،مارمالاد با مرکبات به ویژه پرتغال جایگزین شد و محبوبیت جهانی یافت.امروزه،کشور هی زیادی این محصول را تولید می کنند و در انواع مختلفی به بازار عرضه می کنند.